პირველ რიგში ჩაი იკრიფება “სამ ფოთოლში”, რის შემდეგ ხდება გაფენა სპეციალურ ფარნაგებზე და თავსდება მშრალ ადგილას ფოთლების ნაპირების ოდნავ მოჭკნობამდე. მორიგ ეტაპზე ხდება ჩაის ფოთლების დაგრეხვა, შემდეგ იშლება/იფინება ისევ სპეციალურ ფარნაგებზე, სადაც ხდება მისი მსუბუქად დატენიანება, თავსდება მშრალ და თბილ ადგილას გამოსაშრობად. თავიდაპირველად დაკრეფილი ჩაი არის ნედლი მწვანე ფერის და ყველა პროცესის გავლის შემდგომ ღებულობს შავ ფერს.
“გუნება” მალე თქვენს განებივრებას მწვანე ჩაის წარმოებითაც გააგრძელებს, რომელიც გაცილებით უფრო რთული ტექნოლოგიებით ხასიათდება. საქართველოში იშვიათად თუ მოიძებნება ბუნებრივი პროცესებით მწვანე ჩაის დამამზადებელი კომპანიები. აგრეთვე, ვგეგმავთ სხვა მცენარეებისგან გამოყვანილი ჩაის წარმოებას.
გახდი გუნების გუნდის წევრი